Chateau de Montifaud is in de familie Vallet sinds 6 generaties.Hierdoor hadden ze ruim de tijd om een perfecte cognac te ontwikkelen. Net als met de VS, is het de familie Vallet gelukt een geweldige VSOP te maken. Dit is een zeer fruitige fijne en zachte cognac voor een goede prijs.

De cognac is 8 tot 10 jaar oud, waarvan 8 maanden op nieuw hout. Het aroma neigt naar gedroogde bloemen. Chateau Montifaud brengt uitsluitend cognacs uit de eigen wijngaarden. Deze wijngaarden liggen in de gebieden Petite Champagne en Grande Champagne.