Ruinart is het oudste geregistreerde Champagnehuis ter wereld. De Benedictijner monnik Dom Thierry Ruinart, geboren en getogen in de Champagne, vertrok op 23 jarige leeftijd naar de Abdij van Saint-Germain-des-Prés en leerde daar de drank ‘le vin qui mousse’ kennen, die toen al populair was onder de jonge aristocraten, maar nog lang niet zo uitgebalanceerd als de huidige Champagne zoals wij die kennen. Met deze kennis trok hij terug naar het platteland en leerde zijn broer het proces van het maken van deze wijn met de druiven uit zijn eigen geboortegrond.

Website van Ruinart: http://www.ruinart.com/